Proč potřebujeme vitaminy

🧬 Co jsou vitamíny a proč je potřebujeme

Vitaminy jsou organické sloučeniny ve stravě. Jsou nezbytné pro růst, obnovu a zdravou funkci tělních buněk. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů.

📖 Původ názvu „vitamin“

Vita = život

Amin = obsahující dusík. Později se zjistilo, že ne všechny vitaminy dusík obsahují, ale název už zůstal. Vitaminy jsou zkrátka nezbytné pro život.

🧪 Druhy vitaminů

1. Rozpustné ve vodě: vitamin C a komplex vitaminů skupiny B. (Kromě B12 se v těle neukládají, je nutné je průběžně doplňovat.)
2. Rozpustné v tucích: A, D, E, K. Tyto vitaminy se ukládají v tkáních. U extrémně hubených lidí může být ukládání omezené.

⚙️ Proč potřebujeme vitaminy

Bez vitaminů by nemohly probíhat biochemické reakce, které přeměňují živiny na energii. Vitaminy udržují tělesné funkce a podílejí se na výstavbě nových tkání. Při jejich nedostatku se zhoršuje zdravotní stav. Vitaminy jsou nenahraditelné – minerály je nemohou zastoupit.

🌞 Může si lidské tělo vitaminy samo vyrobit?

Člověk si dokáže vytvořit jen malé množství vitaminu A, D a niacinu. U vitaminu D je tvorba závislá na slunečním záření. Přestože se doporučuje chránit před sluncem, tělo si neumí vytvořit zásobu vitaminu D na celý rok, a proto je nutné jej doplňovat i jinak.

🥗 Vitaminy ve stravě

Pestrá a vyvážená strava by měla zajistit dostatek vitaminů, minerálů a stopových prvků.

Pestrá a vyvážená znamená:
4× denně zelenina a ovoce, 4× denně vláknina, 2× denně mléčný výrobek, 2× denně bílkovina. Záleží také na původu potravin – ideální je čerstvá, lokální a šetrně pěstovaná produkce.

🍓 Proč dnes jahody a rajčata nechutnají jako dřív?

Obsah vitaminů a minerálů závisí na druhu, počasí, půdě, době sklizně, skladování i dopravě. Dovážené ovoce bývá utržené nezralé a ošetřené pro přepravu. Proto se doporučuje jíst sezónní a lokální potraviny.

Jahody či rajčata z vlastní zahrádky jsou chutnější, voňavější a výživnější než dovážené v nedozrálém stavu.

🔥 Jak se vitaminy ztrácejí

Vitaminy se z potravy ztrácejí tepelnou úpravou, skladováním a zmrazením (např. vitamin E). Vyšší potřebu vitaminů mají těhotné a kojící ženy, kuřáci, lidé ve stresu, nemocní a osoby v rekonvalescenci.

💊 Doplňky stravy s vitaminy

VITAL B+C komplex doplní denní dávku vitaminů B a C.

VITAL D je vhodný zejména v měsících říjen–květen pro doplnění vitaminu D důležitého pro imunitu a zdravé kosti.

VITAL C komplex je komplex vitaminu C a bioflavonoidů.

Více vitamínů a tyto vitaminy užívejte během jídla nebo hned po jídle.