Minerály: malé prvky s obrovským významem pro naše tělo
Minerály jsou základní stavební kameny života. Tvoří jen malou část hmotnosti těla, ale bez nich by nefungoval jediný enzym, nervový impuls ani svalová kontrakce. Tělo si je neumí vyrobit, a proto je musíme přijímat stravou.
V organismu je důležitá nejen přítomnost jednotlivých minerálů, ale také jejich vzájemná rovnováha. Ta ovlivňuje, jak dobře tělo zvládá každodenní zátěž, regeneraci i metabolické procesy.
Zásadotvorné a kyselinotvorné minerály
Minerály můžeme z hlediska vlivu na vnitřní prostředí organismu rozdělit na zásadotvorné a kyselinotvorné. Nejde jen o jejich množství, ale především o poměr mezi nimi.
Zásadotvorné minerály
Mezi zásadotvorné minerály patří:
- vápník
- hořčík
- sodík
- draslík
- vodík
- kyslík
- ze stopových prvků: měď, křemík
Tyto minerály se podílejí na udržování vnitřní rovnováhy, normální činnosti svalů a nervů, hydrataci a správném průběhu mnoha metabolických procesů.
Kyselinotvorné minerály
Mezi kyselinotvorné minerály řadíme:
- uhlík
- chlór
- dusík
- fosfor
- síra
- ze stopových prvků: chrom, železo, fluor
Kyselinotvorné minerály jsou přirozenou součástí metabolismu. Problém může nastat tehdy, pokud jejich příjem dlouhodobě převažuje nad zásadotvornými prvky.
Stopové prvky
Stopové prvky tělo potřebuje jen v nepatrném množství, přesto jsou nezbytné pro správnou funkci enzymů, hormonů, imunity i buněčné energie.
Mezi stopové prvky patří například:
- železo
- zinek
- měď
- selen
- jód
- chrom
- mangan
- molybden
- fluor
- křemík
Jak minerály přijímáme
Hlavním zdrojem minerálů je strava. Ideální jídelníček je pestrý, sezónní, bohatý na ovoce, zeleninu, ořechy, semena, luštěniny a kvalitní bílkoviny. V praxi však často převažují kyselinotvorné potraviny, jako jsou sladkosti, pečivo, uzeniny, nadměrné množství masa, káva či alkohol.
Vápník, hořčík a draslík – klíčové minerály a povolená zdravotní tvrzení
Vápník
Vápník je nejhojněji zastoupený minerál v lidském těle. Je důležitý pro kosti, zuby, svaly i správnou funkci nervové soustavy.
Povolená zdravotní tvrzení (vápník):
- Vápník přispívá k normální srážlivosti krve.
- Vápník přispívá k normálnímu energetickému metabolismu.
- Vápník přispívá k normální činnosti svalů.
- Vápník přispívá k normální funkci nervové soustavy.
- Vápník přispívá k normální funkci trávicích enzymů.
- Vápník se podílí na procesu dělení a specializace buněk.
- Vápník je potřebný pro udržení normálního stavu kostí.
- Vápník je potřebný pro udržení normálního stavu zubů.
Zdroj vápníku: mák, sezam, mandle, listová zelenina, brokolice, některé druhy řas a chaluh.
Hořčík
Hořčík je minerál, který se podílí na stovkách enzymatických reakcí v těle. Je důležitý pro nervovou soustavu, svaly, psychickou činnost i energetický metabolismus.
Povolená zdravotní tvrzení (hořčík):
- Hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání.
- Hořčík přispívá k elektrolytické rovnováze.
- Hořčík přispívá k normálnímu energetickému metabolismu.
- Hořčík přispívá k normální činnosti nervové soustavy.
- Hořčík přispívá k normální činnosti svalů.
- Hořčík přispívá k normální syntéze bílkovin.
- Hořčík přispívá k normální psychické činnosti.
- Hořčík přispívá k udržení normálního stavu kostí.
- Hořčík přispívá k udržení normálního stavu zubů.
- Hořčík se podílí na procesu dělení buněk.
Zdroj hořčíku: ořechy, semena, celozrnné obiloviny, luštěniny, zelená listová zelenina, avokádo.
Draslík
Draslík je hlavní minerál uvnitř buněk. Podílí se na přenosu nervových vzruchů, činnosti svalů a udržování normálního krevního tlaku.
Povolená zdravotní tvrzení (draslík):
- Draslík přispívá k normální činnosti nervové soustavy.
- Draslík přispívá k normální činnosti svalů.
- Draslík přispívá k udržení normálního krevního tlaku.
Zdroj draslíku: banány, brambory, luštěniny, meruňky, špenát, rajčata, některé druhy ryb a mléčných výrobků.
Kdy může být vhodné minerály doplnit
Při jednostranné stravě, zvýšené fyzické zátěži, pocení nebo náročném životním období může být příjem minerálů ze stravy nedostatečný. V takových situacích může být vhodné sáhnout po doplňcích stravy s obsahem vápníku, hořčíku a draslíku, vždy však jako součást celkově vyváženého životního stylu.
Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu, ale mohou být jejím užitečným doplněním, pokud je zvolena vhodná kombinace minerálů a respektováno doporučené dávkování.